La AMI Pizza, prepararea pizzei este o adevărată artă, o combinație între tradiție și tehnologie, ce aduce laolaltă cele mai bune ingrediente și o metodă de gătire rafinată. De la alegerea celor mai bune produse până la coacerea rapidă și uniformă în cuptorul nostru pe lemne, fiecare detaliu este gândit pentru a oferi o experiență culinară autentică și delicioasă. Îți prezentăm pașii prin care pizza noastră devine o capodoperă, pas cu pas, chiar în fața ta!
Cuptorul pe lemne – inima restaurantului nostru
Primul pas esențial pentru o pizza perfectă este cuptorul nostru pe lemne. Acesta nu doar că adaugă o aromă specială fiecărei pizze, dar asigură și o coacere rapidă și uniformă. Încălzit la temperaturi ridicate, de aproximativ 420 grade Celsius, cuptorul nostru permite ca pizza să fie coaptă în doar câteva minute. Acest lucru este crucial pentru a obține o crustă crocantă, dar în același timp moale și aerată în interior, cu toppingurile perfect rumenite și savuroase.
Focul din cuptor este întreținut cu lemne de calitate, care ard constant și aduc o savoare aparte fiecărui ingredient. Aromele lemnului de esență tare se infuzează în pizza, contribuind la un gust autentic, care amintește de tradiția italiană.
Aluatul – secretul unui start perfect
Un alt element esențial în prepararea unei pizze deosebite este aluatul. La AMI Pizza, aluatul nostru este realizat din ingrediente simple, dar de cea mai bună calitate: făină, apă, sare, drojdie și ulei de măsline. Aceste ingrediente sunt combinate cu grijă și frământate cu atenție pentru a obține un aluat elastic și ușor de modelat. După frământare, aluatul este lăsat să dospească timp de câteva ore, într-un mediu controlat, pentru a-și dezvolta aroma și textura.
Dospirea îndelungată este un proces crucial pentru ca pizza să aibă o structură ușor aerată și o consistență perfectă. Aluatul nu se întărește niciodată prea mult, iar când este pus în cuptor, se expandează frumos, creând acea crustă groasă și crocantă care face pizza noastră atât de specială.
Sosul proaspăt – o rețetă simplă, dar delicioasă
Sosul este, fără îndoială, un element definitoriu pentru orice pizza. La AMI Pizza, nu folosim sosuri preambalate sau concentrate – sosul nostru este făcut în casă, zilnic, din roșii proaspete, coapte la soare, ulei de măsline, busuioc proaspăt și un praf de sare. Această rețetă simplă, dar gustoasă, păstrează aromele naturale ale roșiilor și conferă pizzei noastre o savoare autentică, învăluind ingredientele cu o dulceață și aciditate echilibrată.
Ceea ce face acest sos atât de special este faptul că nu este prea gătit, lăsând roșiile să-și păstreze gustul proaspăt și intens. Astfel, fiecare bucată de pizza devine o explozie de gusturi, fără a fi copleșită de un sos prea greu sau prea condimentat.
Topping-urile – o selecție de ingrediente premium
La AMI Pizza, punem mare preț pe calitatea ingredientelor. Fiecare pizza este un adevărat festin pentru simțuri, iar toppingurile sunt cele care completează perfect aluatul și sosul nostru.
Mozzarella noastră este proaspăt adusă în fiecare zi și se topește perfect pe pizza, creând o textură cremoasă și un gust delicat. De asemenea, folosim legume locale și de sezon, care sunt pregătite cu grijă pentru a le păstra toată savoarea. Daca alegi roșii, ardei, ciuperci sau ceapă, toate ingredientele sunt gătite sau adăugate doar înainte de a fi puse pe pizza, pentru a-și păstra prospețimea.
Pentru iubitorii de carne, avem o selecție variată de ingrediente premium, cum ar fi prosciutto crudo, salam picant, cârnați afumați sau chiar carne de vită, toate provenind de la furnizori locali de încredere.
Curiozitati: Ardeiul este cel mai popular topping din lume. Un sondaj realizat în SUA în 2016 a arătat că pepperoni este toppingul preferat, urmat de cârnați.
Coacerea – procesul esențial pentru un gust perfect
Când pizza este gata de cuptor, intră în cuptorul nostru pe lemne și începe magia. În doar câteva minute, căldura intensă face ca aluatul să se ridice și să devină crocant, iar brânza să se topească uniform, creând o suprafață aurie și apetisantă. Toppingurile sunt perfect gătite, iar aromele se combină armonios pentru a crea o pizza desăvârșită.
În această perioadă, mirosul de pizza proaspăt coaptă se răspândește în întregul restaurant, aducând oaspeții într-o stare de anticipare. Fiecare pizza este scoasă din cuptor cu grijă, fiind servită imediat pentru a asigura o experiență culinară de neuitat.
Curiozitati: Știați că Mozzarella este cel mai popular tip de brânză pentru pizza? Acest tip de brânză, originar din Italia, oferă textura perfectă pentru pizza datorită conținutului său de grăsime și capacității de a se topi uniform.
De ce să alegi AMI Pizza?
La AMI Pizza, fiecare pizza este o operă de artizanat. Am dedicat timp și atenție fiecărui detaliu – de la alegerea ingredientelor până la coacerea finală. În plus, atmosfera caldă și primitoare din restaurantul nostru face ca fiecare masă să fie un moment special, iar clienții noștri să se simtă ca acasă. Vino să experimentezi gustul autentic al pizzei italiene și să descoperi de ce AMI Pizza este locul perfect pentru o pizza de neuitat!
Mai mult la pizzaria AMI, fiecare pizza, inclusiv cele din oferta noastră, cum ar fi pizza Capricciosa, este pregătită cu grijă, de la aluatul bine dospit, până la selecția celor mai bune ingrediente. Cauti pizza Iași? Tradiția întâlnește inovația, iar pentru cei care doresc să se răsfețe acasă, oferim pizza cu livrare rapidă sau pizza la comandă, pentru a te bucura de gustul autentic al AMI Pizza direct la ușa ta.
🍕 AMI Pizza – pizza autentică italiană, făcută cu dragoste!
Comandă acum.